{"id":3284,"date":"2010-05-14T20:52:58","date_gmt":"2010-05-14T19:52:58","guid":{"rendered":"http:\/\/champagne.constantvzw.org\/?p=3284"},"modified":"2010-05-14T20:53:44","modified_gmt":"2010-05-14T19:53:44","slug":"ali-bab","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/champagne.constantvzw.org\/ali-bab\/","title":{"rendered":"H goes Ali Bab"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/champagne.constantvzw.org\/wp-content\/uploads\/2010\/05\/ali-bab.jpg\"><img loading=\"lazy\" src=\"http:\/\/champagne.constantvzw.org\/wp-content\/uploads\/2010\/05\/ali-bab.jpg\" alt=\"\" title=\"ali-bab\" width=\"425\" height=\"1600\" class=\"alignleft size-full wp-image-3285\" srcset=\"https:\/\/champagne.constantvzw.org\/wp-content\/uploads\/2010\/05\/ali-bab.jpg 425w, https:\/\/champagne.constantvzw.org\/wp-content\/uploads\/2010\/05\/ali-bab-272x1024.jpg 272w\" sizes=\"(max-width: 425px) 100vw, 425px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Henri Joseph S\u00c3\u00a9verin Babinski, n\u00c3\u00a9 le 2 juillet 1855 \u00c3\u00a0 Paris et mort le 20 ao\u00c3\u00bbt 1931 dans la m\u00c3\u00aame ville, aussi connu sous le pseudonyme d&#8217;Ali-Bab, est un gastronome et auteur de livres culinaires fran\u00c3\u00a7ais.<br \/>\nHenri Babinski \u00c3\u00a9tait le fils d&#8217;un ing\u00c3\u00a9nieur polonais \u00c3\u00a9migr\u00c3\u00a9 \u00c3\u00a0 Paris en 1848, Alexandre Babinski, et d&#8217;Henriette Weren. Il \u00c3\u00a9tait le fr\u00c3\u00a8re a\u00c3\u00aen\u00c3\u00a9 du neurologue Joseph Babinski (1857-1932). Il int\u00c3\u00a9gra en 1874 l&#8217;\u00c3\u2030cole des Mines et en sortit avec un dipl\u00c3\u00b4me d&#8217;Ing\u00c3\u00a9nieur civil des mines en 1878. Il fut directeur d&#8217;une mine de zinc \u00c3\u00a0 La Grand-Combe (Gard) et travailla plus de 15 ans en Guyane et dans d&#8217;autres pays dans la prospection et l&#8217;exploitation des mines d&#8217;or. \u00c3\u20ac partir du d\u00c3\u00a9but du xxe si\u00c3\u00a8cle et jusqu&#8217;\u00c3\u00a0 sa mort, il v\u00c3\u00a9cut \u00c3\u00a0 Paris avec son fr\u00c3\u00a8re Joseph, comme lui c\u00c3\u00a9libataire.<br \/>\nAu cours de ses s\u00c3\u00a9jours \u00c3\u00a0 l&#8217;\u00c3\u00a9tranger, sa rencontre avec les cuisines de chaque pays \u00c3\u00a9veille son int\u00c3\u00a9r\u00c3\u00aat pour l&#8217;art culinaire. En 1907, il publie sous le pseudonyme d&#8217;Ali-Bab sa Gastronome pratique. Cet ouvrage contenait non seulement des recettes d\u00c3\u00a9taill\u00c3\u00a9es mais aussi des textes sur l&#8217;histoire de l&#8217;art culinaire, sur les aliments et les boissons utilis\u00c3\u00a9s. Le livre a par la suite \u00c3\u00a9t\u00c3\u00a9 abondamment \u00c3\u00a9toff\u00c3\u00a9 par son auteur au point que son \u00c3\u00a9dition de 1928 atteignait plus de 1000 pages. Avec le Guide Culinaire d&#8217;Escoffier paru en 1903, c&#8217;est l&#8217;un des ouvrages de r\u00c3\u00a9f\u00c3\u00a9rence de la cuisine fran\u00c3\u00a7aise au d\u00c3\u00a9but du xxe si\u00c3\u00a8cle. (wikipedia)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Henri Joseph S\u00c3\u00a9verin Babinski, n\u00c3\u00a9 le 2 juillet 1855 \u00c3\u00a0 Paris et mort le 20 ao\u00c3\u00bbt 1931 dans la m\u00c3\u00aame ville, aussi connu sous le pseudonyme d&#8217;Ali-Bab, est un gastronome et auteur de livres culinaires fran\u00c3\u00a7ais. Henri Babinski \u00c3\u00a9tait le fils d&#8217;un ing\u00c3\u00a9nieur polonais \u00c3\u00a9migr\u00c3\u00a9 \u00c3\u00a0 Paris en 1848, Alexandre Babinski, et d&#8217;Henriette Weren. Il [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[15],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/champagne.constantvzw.org\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3284"}],"collection":[{"href":"https:\/\/champagne.constantvzw.org\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/champagne.constantvzw.org\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/champagne.constantvzw.org\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/champagne.constantvzw.org\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3284"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/champagne.constantvzw.org\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3284\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3287,"href":"https:\/\/champagne.constantvzw.org\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3284\/revisions\/3287"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/champagne.constantvzw.org\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3284"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/champagne.constantvzw.org\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3284"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/champagne.constantvzw.org\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3284"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}